Finom ízek varázsa

49.)Gesztenye torta

Hozzávalók:

A képen egy kis méretű 8 szeletes torta van, a receptet 26 cm-es tortához írom, a képen 4 tojásos piskótával dolgoztam.

 Tésztához:

-7 tojás

-7 ek. cukor

-7 ek. meleg víz

-6 ek. liszt

-1 ek. kakaópor

-1 cs.sütőpor

Krémhez:

-3 cs. gesztenyemassza

-10 dkg vaj

-1 cs. vaníliás cukor

-kb. 1 dl forró tej

-3 ek. rum

-7 dl tejszín

-6 tk. porcukor

-3 cs. habfixáló

Elkészítés:

A piskótát a szokásos módon elkészítjük, megvárjuk,hogy kihűljön és 3 részre vágjuk.

A krémhez a vajat habosra keverjük. A gesztenyemasszát burgonyanyomóval simára nyomkodjuk, alaposan összekeverjük a vajjal, vaníliás cukorral, rummal és annyi forralt tejjel, hogy könnyű krémet kapjunk. A tejszínt a porcukorral kemény habbá verjük, a habfixet előírás szerint tegyük bele.

Ezzel a krémmel megkenjük a lapokat és a torta tetejét. Díszítéshez használhatjuk ezt a krémet is, vagy tejszínhabot.

Most készítettem először ezt a krémet el, de ezentúl gyakori vendég lesz nálunk...

A HuPont.hu ingyen weboldal szerkesztő mindig ingyenes. A weboldal itt: Ingyen weboldal

ÁSZF | Adatvédelmi Nyilatkozat