Finom ízek varázsa

37.)Mandulás, csokis torta

Hozzávalói:

Tésztához:

Sárga piskóta:

-2 tojás

-2 ek. cukor

-2 ek. liszt

-2 ek. meleg víz

-1/2 cs. sütőpor

-1/2 citrom reszelt héja

Barna piskóta:

-2 tojás

-2 ek. cukor

-2 ek. liszt

-2 ek. meleg víz

-1/2 cs. sütőpor

-1 ek. kakaópor

Mandulás piskóta:

-2 tojás

-2 ek. cukor

-2 ek. liszt

-2 ek. meleg víz

-1/2 cs. sütőpor

-2 ek darált mandula

Krémhez:

-6 dl tej

-2 cs. vaníliás puding

-25 dkg vaj

-25 dkg radált mandula

-10 dkg darált mandula

-pici mandula aroma(színtelen)

Csokis krém:

-15 dkg olvasztott csoki

-1 dl tejszín

- 10 dkg durvára vágott pörkölt mandula

Máz:

-5 dkg fehér csoki

-5 dkg étcsoki

-2 ek. étolaj

Díszítés:

-3 dl tejszínhab

-pici sárga ételfesték

-1 ek. kakaó

-csokidara

-dekorcukor

Elkészítés:

26 cm-es tortaformában külön-külön megsütjük a piskótákat. Megvárjuk amíg kihűlnek.

A pudingot a tejjel sűrűre főzzük, majd ha kihűlt  hozzákeverjük a vaj és porcukor egyvelegét.Hozzáadjuk a darált mandulát és a mandula aromát.

Alullra tesszük a kakaós lapot rekenjük a krém 1/3 részét. Csokit olvasztunk gőz fölött, tejszínnel lágyítjuk. Ennek a masszának a felét rákenjük a mandulás krémünkre, majd pörkölt , durvára vágott mandulával megszórjuk. Ráhelyezzük a mandulás piskótát és ugyan így kenjük rá a krémeket. Végül a sárga piskótát helyezzük  a tortánk tetejéte. A maradék krémet  a tetején és az oldalán egyenletesen kenjük el.

A csokikat külön-külön gőz felett étolajjal elkeverve felolvasszuk, majd a torta felét bevonjuk vele. Kicsi átmenetet készítünk a két szín között fogpiszkáló, vagy hústű segítségével. Hagyjuk megdermedni hűtőben. A két szín találkozásánál dekorcukorral díszítsük a csokit.

A tejszín felét sárgára színezve verjük kemény habbá, a másik felét kakaóval készítsükel. Díszítsük a tortánkat körbe és a tetején a színeket felváltva használva.

A HuPont.hu ingyen weboldal szerkesztő mindig ingyenes. A weboldal itt: Ingyen weboldal

ÁSZF | Adatvédelmi Nyilatkozat