12.)Puncsos-almás álom Timitől

Hozzávalók:

Tésztához:

- 6 tojás

-12 ek. cukor

-6 ek. víz ,

-11 ek. liszt

-2 ek. kakaópor

-1 tk. sütőpor

-3-4 nagy alma

Krémhez:

-2 csomag puncspuding /főzős/

-6,5 dl tej

-6 ek. cukor

-3 tojás

-10 dkg margarin

Máz:

csoki máz

-5 evőkanál víz

-2 ek. cukor

-3 ek. kakaópor

Elkészítés:

A tészta egy egyszerű vizes piskóta kakaóval.
Tehát a kezdők  kedvérét : a tojások sárgáját a cukorral és vízzel
fehéredésig keverjük , majd hozzáadjuk a lisztet a kakaót és a
sütőport is. Felverjük a tojásfehérjéket /felfordított tál próba/
Majd óvatosan egybeforgatjuk.
Megpucoljuk az almákat, kb. fél cm vastag szeletekre vágjuk. Attól
függ a mennyiség, hogy mekkora a tepsi amibe sütünk.
Előkészítjük a tepsit, vagy sütőpapírral béleljük ki, de , ha nincs,
akkor javaslom /nagyon/ zsiradékkal kikenjük majd  búzadarával szórjuk
meg. Azért búzadarával, mivel az almát amit előkészítettünk azzal
béleljük ki a tepsi alját.
Az almaszeletekre kerül rá a kikevert piskóta.
Előmelegített sütőbe tesszük és addig sütjük, míg el nem válik a tepsi
oldalától /csalhatatlan jel , a mennyei piskóta illat/.
Kiborítjuk és kihűtjük. Az alma, amely belesült a piskótába így felülre kerül.
Ez már így is nagyon finom, de, ha a családot , különösen annak
férfiúi tagjait el akarjuk varázsolni, akkor befejezzük.
A pudingport a hagyományos módon felfőzzük az 5 dl tejjel
 és a cukorral, azonban mielőtt felforrna az 1,5 dl tejet kikeverjük a
3 tojás sárgájával, forrás előtt hozzákeverjük, majd a 3 tojásfehérje
kemény habját a már tojásos puncsos keverékbe főzzük.
Lehűtjük, kikeverjük a margarint, a langyosra hűtött krémet apránként
hozzáadjuk és az egészet összekeverjük /mixerrel/ csodálatosan könnyű
, lágy krémet kapunk. Ezt krémet a kihűlt tészta tetejére kenjük, majd elkészítjük a mázt is. A máz szintén egy lágy szinte folyós állagú lesz.
A hozzávalókat egy kis edényben összeforraljuk, és langyosan a krém
tetejére öntjük.
Bevallom, leírni majdnem tovább tart, mint elkészíteni, azonban, érdemes kipróbálni, mert tényleg olyan mint egy puncsos álom.

A HuPont.hu ingyen weboldal szerkesztő mindig ingyenes. A weboldal itt: Ingyen weboldal

ÁSZF | Adatvédelmi Nyilatkozat