21.)Puncstorta Vörösné Fürge Mártitól

Hozzávalók:

Tésztához:

-6tojás

-25 ek. liszt

-18 ek.cukor

-15 dkg margarin

-1 cs. sütőpor

-3 dl tej

-1 s. vaníliás cukor

-citromhéj

Cukorsziruphoz:

-20 dkg cukor

-2 dl víz

-1 cs. vaníliás cukor

-narancshéj, citromhéj

-kevés piros ételfesték

-1 dl rum

Cukormáz:

-20 dkg porcukor

-kevés citromlé

-színezéshez, szörp, vagy piros ételfesték

Elkészítés:

A piskótához a vajat a cukorral,vaníliás cukorral kikeverjük,majd egyenként hozzáadjuk a tojások sárgáját és a citromhéjat. A lisztet összekeverjük a sütőporral. A tojásfehérjét pici sóval habbá verjük.
A vajas krémhez hozzáöntjük a lisztet,a teje és összekeverjük. Végül kanalazva hozzáadjuk a habot.
Kerek kapcsos tortaformát kivajazunk alul és beleöntjük a tésztát. Előmelegített sütőben  30-35perc alatt készre sütjük. Ha kész kihűtjük.

A piskótához a vajat a cukorral,vaníliás cukorral kikeverjük,majd egyenként

A cukorsziruphoz a cukrokat,a narancshéjat a citromhéjat a vízzel felforraljuk és 3-4 percig forraljuk.
Majd hűtjük,a végén beletesszük a rumot és a színezéket.

A piskótáról levesszük az oldalát és levágjuk a tetejét,ezt félretesszük. A piskótát kibelezzük és tésztát egy tálba tesszük. A sütemény belsejét,oldalát és alját kikenjük lekvárral.Vissza tesszük rá a kapcsos oldalát. A tálba tett tésztát egy kicsit összetörjük és ráöntjük a szirupot meg 1-2ek lekvárt,ezt óvatosan összekeverjük, majd visszatesszük a piskóta belsejébe. A piskóta tetejének belső felét is lekenjük lekvárral és visszatesszük. Sütőpapírt teszünk a tetejére és rárakunk 1-1kg lisztet súlynak kb.2-3 órára.

A mázhoz összekeverjük a porcukrot a citromlével és pár csepp színezékkel. Ezt a süteményre öntjük(hagyjunk egy nagyon keveset) és késsel elkenjük, hagyjuk száradni. Mikor megszáradt a maradék cukrot a tetejére csurgatjuk . Az oldalára lehet darált diót,mandulát,mogyorót is tenni Hűtőbe tesszük.

A HuPont.hu ingyen weboldal szerkesztő mindig ingyenes. A weboldal itt: Ingyen weboldal

ÁSZF | Adatvédelmi Nyilatkozat