Finom ízek varázsa

25.)Diós torta

Hozzávalók:

Tésztához:

-7 tojás

-7 ek. cukor

-5 ek. liszt

-3 ek. darált diót

-7 ek. meleg víz

-1 cs. vaníliás cukor

-1 cs. sütőpor

Krémhez:

-6 dl tej

-6 ek. liszt

-25 dkg margarin

-25 dkg porcukor

-1 ek. rum

-15-20 dkg darált dió

Máz:

-5 dkg fehér csoki

-5 dkg ét csoki

Díszítés:

-dekorációs cukorgyöngy

-fondant

Fondanthoz:

-6 ek. víz

-1 ek. zselatin

-1 ek. margarin

-2 ek. méz

-porcukor(amennyit felvesz)

-ételszínezék

Elkészítés:

A tésztát a szokásos módon elkészítjük. A msszát egy 26 cm-es tortaformában kisütjük.  Ha nincs ekkora tortaformánk, csak kisebb, akkor csak 4-5 tojással készítsük a tésztát és arányosan csökkentsük le a többi hozzávalót is. Előmelegített sütőben süssük aranybarnára. Ha kihűlt vágjuk 3 részre.

A krémhez a tejet a liszttel folytonos keverés mellett főzzük sűrűre. Hagyjuk kihűlni. A margarint a porcukorral keverjük habosra és a két masszát  robotgéppel krémesítsük össza. Adjuk hozzá a rumot és a darált diót.

Ezzel a krémmel kenjük meg a tortalapokat egyenletesen, úgy, hogy  atetejére és az oldalára is juson a krémből.

Gőz felett olvasszuk meg a csokikat külön-külön. Pici étolajat keverjünk hozzé, majd mindegyik színnel vonjuk be a torta felét. Fogpiszkálóval, hűstúvela két szín között késztsünk átmenetet. A színválasztó vonalra szórjunk dekorációs gyöngyöt. Ha valaki nem akar tovább foglalkozni a díszítéssel, akkor itt is megállhat. Pírítson durvára vágott diót száraz serpenyőn és ezt ragassza a torta oldalára, körbe. Nagyon mutatós szép.

Gőz felett melegítsük egybe keverés mellett a vízet, a zselatinnal, adjuk hozzá a margarint és a mézet. Még forráspont előtt hagyjuk abba a hevítést. Keverjük el porcukorral, úgy hogy könnyen nyújtható masszát kapjunk. Kedvünk szerint színezhetjük a fondantot.

A HuPont.hu ingyen weboldal szerkesztő mindig ingyenes. A weboldal itt: Ingyen weboldal

ÁSZF | Adatvédelmi Nyilatkozat